Як швидко зняти шкіру із червоної риби?
0:04Рекомендований кліп · 25 сек.Як зняти з лосося шкіру та нарізати рибу скибочками? – YouTubeПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа, що рекомендується
Як зняти шкіру з риби?
Відрізаємо у риби м'яке черевце, залишаючи міцне філе. Надрізаємо шкіру з боку хвоста, щоб можна було вхопити пальцями. Тримаємо шкіру біля хвоста і, притискаючи лезо ножа до шкіри, рухами, що пиляють, просуваємо ніж до голови, відокремлюючи шкіру від філе. Скибочки нарізаємо під кутом 45 градусів.