Що має входити до складу морозива?
Основу рецепту морозива складають молоко чи вершки, вершкове масло, сухе молоко, цукор, смакові інгредієнти, стабілізатори, тобто ці інгредієнти мають бути зазначені у складі – так йдеться у ГОСТі 31457-2012, і ця інформація має бути зазначена на етикетці.
Що входить до складу морозива пломбір?
Пломбір (фр. glace plombières від французького міста Пломб'єр-ле-Бен (фр. Plombières-les-Bains)) — вершкове морозиво, виготовлене з цільного молока або вершків з підвищеною кількістю молочного жиру, яєць, ароматичними та смаковими добавками (ваніль, мигдальна есенція; шоколад, горіхи, фрукти).