Малина – це смачна та корисна ягода, яка відома своїми властивостями та чудовим смаком. Варення з малини – це ідеальний спосіб зберегти всі натуральні речовини цієї чарівної ягоди. Однак, желе з малини – це щось особливе. Чарівне поєднання малинового соку, цукру та желатину надає цьому десерту неповторний смак та текстуру.
Інгредієнти:
– 500 г свіжих малин
– 400 г цукру
– 15 г желатину
– 200 мл води
Примітка: можна регулювати кількість цукру, додавати його за смаком.
Приготування:
- Замочити желатин в холодній воді протягом 10-15 хвилин, поки він не набуває гелевої консистенції.
- Покласти малину з цукром в каструлю та ретельно перемішати. Поставити на вогонь та довести до кипіння, залишити на вогні ще протягом 5-7 хвилин.
- Зняти з вогню та пропустити малинову масу через сито, щоб видалити насіння.
- Додати підготовлений желатин в малинову масу, ретельно перемішати.
- Розлити готову суміш у форми для желе та поставити на холод протягом 3-4 годин, поки вона повністю затвердіє.
- Готове желе з малини можна подавати як десерт самостійно або використовувати як начинку для тістечок та інших випічки.
На стіл можна подавати желе з малини зі збитим вершками або вдобавок до йогурту чи йогуртового десерту. Насолоджуйтесь яскравим та ароматним смаком желе з малини, яке приготовано з любов’ю та з використанням свіжих ягід!
Рецепт приготування желейного варення з малини
Зміст:
Желе з малини – це неймовірно смачна і корисна страва, яка може прикрасити будь-який стіл. Цей десерт ідеально підходить для солодких сніданків, полунично-малинових тістечок і просто для чаю. Завдяки своєму багатому смаку желе з малини гармонійно поєднується з іншими ягодами і фруктами, а також додає стравам соковитість та яскравість.
Інгредієнти:
- 500 г свіжої малини
- 500 г цукру
- 1 лімон (сік та начинка)
- 3 ст. ложки желатину
Інструкції:
- Переберіть малину, видаливши плодоніжки та інші непотрібні елементи.
- У сковороді змішайте малину і цукор. Поставте на вогонь і готуйте на середньому вогні приблизно 25 хвилин.
- Поки малина готується, розчиніть желатин в окремій мисці згідно інструкцій на упаковці.
- Додайте в готову малину сік і начинку лимона, а потім помішайте з розчиненим желатином.
- Переведіть суміш до кипіння і готуйте, протягом 5 хвилин мішаючи. Вимкніть вогонь і дайте настоятися ще 5 хвилин.
- Процідіть желе, щоб видалити всі непотрібні часточки і малинові кісточки.
- Розлейте отриману масу в стерилізовані банки і закрити кришками.
- Зберігайте желе в холодильнику не більше ніж 1 місяць.
Подача:
Спробуйте желе з малини в поєднанні зі свіжими сезонними фруктами або витримайте його взимку, коли малята хворіють та не хочуть їсти. Він може стати відмінним доповненням до будь-якого десерту або просто з’їсти з ложки насолоди.
Інгредієнти
- 500 г свіжих малин
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 400 г цукру
- 1 пачка желатину
- 2 склянки води
Зауваження: Усі інгредієнти можна придбати в місцевому супермаркеті або на ринку.
Вологість малини забезпечує приємний смак та текстуру у желе. Лимонний сік додає свіжості, а желатин забезпечує стійкість та однорідну консистенцію.
Приготування желейного варення
Засвідчена батьками і бабусями рецепт приготування желейного варення з малини — ідеальний спосіб трохи розслабиться та насолодитися смаком літа в будь-який час року. Для його приготування вам знадобляться лише свіжі малини, цукор та желатин.
Ось кілька кроків, які вам потрібно буде виконати:
- Зачекайте, поки малини дозріють повністю, а потім зіберіть необхідну кількість ягід.
- Ретельно промийте малини, видаливши всі листочки та пошкоджені ягідки.
- Поставте каструлю на середню вогняну плиту та додайте малини.
- При допомозі виделки роздавіть ягоди, щоб вони виділили сік.
- Після того як малини прокипіли, зменште вогонь і тримайте їх на ньому ще трохи. За допомогою ложки зніміть утворену піну.
- Витримайте малинову масу на вогні протягом 30 хвилин, помішуючи її кожні 5 хвилин.
- Поклавши кухарське сито або марлю на каструлю, процідіть желе, щоб видалити шкірки і насіння, залишаючи лише рідину.
- Прикрийте каструлю та залиште желе охолодитися до кімнатної температури.
- Налийте желе у засклені банки, залишаючи трохи місця для затвердіння.
- Охолодіть банки в холодильнику протягом декількох годин до повного затвердіння желе.
- Отримавши вишукані банки з желе, готові до вживання!
Попередження: Хоча цей рецепт може здатися простим, слід мати на увазі, що желе може бути досить гарячим, якщо пробувати його водночас зливати в готові банки. Також слід пам’ятати, що свіжий їстівний продукт може швидко псуватися. Перевірте, чи у вас є всі необхідні умови зберігання та зверніть увагу на дату виготовлення.
Нехай ваші банки з желе з малини завжди залучають усмішки та потішні вигуки від гостей і рідних!
Подача і спосіб зберігання
Готове желе з малини можна подавати як самостійну страву або використовувати як додаток до десертів, йогуртів, йогуртових морозив та заварених сирів.
Желе краще вживати охолодженим, тому рекомендується перед подачею помістити його в холодильник на 1-2 години.
Перед подачею можна прикрасити желе свіжими ягодами малини або цитрусовими шматочками, що доповнять його смак.
Зберігати желе з малини слід у холодильнику в герметично закритій посудині. Воно зможе зберегти свій смак та аромат протягом 5-7 днів.
Зверніть увагу, що при зберіганні желе може витягнути вологу, тому рекомендується зберігати його окремо від інших продуктів, щоб уникнути втрати свіжого смаку.
Також можна заморозити желе у спеціальному контейнері або у льодяних формочках. Перед вживанням розморозити і охолодити.
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для приготування желе з малини?
Для приготування желе з малини вам знадобляться свіжі ягоди малини, цукор і желатин.
Як приготувати желе з малини?
Для приготування желе з малини, спочатку змішайте свіжі ягоди малини з цукром в каструлю. Поставте на вогонь і прокип’ятіть, поки ягоди не розм’якнуть і не пустять сік. Додаємо желатин, ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім виливаємо желе в готові банки і залишаємо до охолодження. Готове желе можна зберігати в холодильнику.
Як довго треба варити желе з малини?
Час варіння желе з малини залежить від бажаної консистенції. Зазвичай желе варять протягом 10-15 хвилин після додавання желатину. Якщо ви хочете, щоб желе було більш густим, можете подовжити час варіння.
Чи можна використовувати заморожену малину для приготування желе?
Так, ви можете використовувати заморожену малину для приготування желе. Просто розморозьте ягоди і слідуйте рецепту, як зазвичай.
Як довго можна зберігати готове желе з малини?
Готове желе з малини можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 тижнів. Важливо тримати його в герметично закритих банках або контейнерах, щоб уникнути доступу повітря.